Café de Especialidad
Cosecha: 2020 – 2021
Variedad: Sarchimor
Altura: 1,300 MSNM
Proceso: Lavado
Tueste: Medio
Presentación: Molido
Envase: Bolsa de 1 libra
Notas aromáticas: Chocolate amargo, nuez de macadamia y avellana
Sabor: Suave sabor a chocolate amargo y avellana. La acidez es baja, con cuerpo medio muy placentero.
En el proceso lavado se remueve la cáscara o pulpa de los granos dentro de la cereza del café en una máquina despulpadora y posteriormente se sumergen los granos en tanques de agua para remover el mucílago
Características:
- 100% arábiga de estricta altura, lo que implica una maduración lenta del grano, para desarrollar mejor sus características.
- Tostado artesanal, con técnicas de tueste lento.
- Natural, cosecha de temporada
- Ligeramente oscuro con balance en sabor, aroma y cuerpo.
Región: Cosautlán, Veracruz
