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Con estilo, el vino marca la tendencia en el consumo en 2021

(PARTE 2) Descubre lo que se viene en el mundo del vino Si eres un conocedor o aficionado a los tintos, blancos y espumantes, y si te interesa estar al tanto de las tendencias que dominarán el panorama de la vitivinicultura en México en 2021 sigue leyendo este artículo. Preferencia del vino nacional La tendencia del consumo de vinos nacionales por parte de los mexicanos va en aumento. Desde 2017, los consumidores se han distanciado de los españoles y extranjeros, rompiendo los tabúes sobre el vino mexicano. También el mercado cada vez solicita más información que respalde los productos, por lo que da preferencia a las bodegas boutique o a vinícolas con una historia auténtica detrás de sus productos. Apuesta...

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Con estilo, el vino marca la tendencia en el consumo en 2021

Y así, el 2020 quedará como una gran historia del mundo, sin más nos cambió la vida… con restricciones de todo tipo, tomamos consciencia de lo que consideramos nuestra vida cotidiana, la realidad que vivimos como estable y permanente.   Pero la historia del vino, está marcada por las tendencias, y algunos de los vinos que vieron la luz también dejaron huella en 2021 y más allá. Conscientes de ello en Casa Dusatto vamos a repasar las principales tendencias de 2020 que incidieron directamente y a repasar las tendencias que van a marcar el consumo del vino en 2021. Tendencias del vino 2020   1. Aumentó el consumo. En el 2020 tan atípico los productores y comercializadores de vino encontramos...

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¿Qué nos define como un vino artesanal?

En términos científicos, es complicado establecer qué vino es artesanal y cuál no, aún no hay una explicación oficial que marque límites precisos a partir de los cuales un vino es o deja de ser de producción artesanal. Pero sí que hay determinados factores que pueden decantar la balanza hacia un lado u otro. Se puede decir, que una Bodega, elabora un vino artesanal para mantener la riqueza vitivinícola en el que se cuidan al máximo todas sus fases de elaboración. Además, responde a una creciente demanda de productos locales con identidad, calidad y sustentabilidad. Aquí te contamos la historia de un productor de vinos artesanales, elaborados bajo la premisa del respeto al medio ambiente, las viñas y su tierra. Más...

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Alimentos hechos por artesanos

Los consumidores continuamente estamos recibiendo impactos sobre el tema de alimentos artesanos, sanos y nutritivos. Hoy en día, los alimentos hechos mediante técnicas artesanales suelen ser los preferidos de las nuevas generaciones. Aquellas que buscan lo genuino, natural, que sus procesos sean amigables con el medio ambiente y con métodos tradicionales. El concepto “natural”, lo utilizan las grandes marcas comerciales para vestir mejor sus productos y tener un gancho para vender más. Suenan en nuestras cabezas como buenos y saludables, pero ¿qué son realmente los alimentos artesanos? ¿Qué tiene que cumplir un producto alimentario para que se considere artesanal? Si se busca en cualquier diccionario la palaba artesano, se entiende el concepto, pero es difícil, aplica a diferentes oficios. Se...

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Vino y arte su relación a lo largo de la historia

(PARTE 2) Entender que el logro de un vino excepcional es como una obra maestra… Un buen vino, se apoya en dos elementos básicos: una buena materia prima (tierra y uva) y un gran trabajo enológico. O, dicho de otra forma, “el talento del artista y su paleta de colores”. Partiendo de este punto, Casa Dusatto intenta otorgar a los consumidores esta diferenciación, busca en las elaboraciones de los vinos “esa expresión original y creativa”, y para mostrar la originalidad del arte continuamos con Juan Manuel García Jiménez.   Juan Manuel García Jiménez Juan Manuel ha sabido ganarse la amistad y confianza de amigos e instituciones. Ha encontrado en las calles y callejuelas de Zacatecas los motivos de su expresión,...

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